岗位职责:
1、负责员工食堂管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领食堂人员完成伙食保障任务;
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查,保证卫生质量安全可靠;
3、严格按食谱操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换,保证就餐品种齐全,花样繁多;
4、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患;
6、定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求;
7、负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作;
8、严格执行每周的菜品计划,认真掌握主、副食品种的用量,加强科学管理,搞好每顿、每日成本核算;
9、每天计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
10、加强业务技术学习,不断提高工作觉悟和业务技能;
11、完成领导交给的其它任务。
任职要求:
1、25-45岁,初中以上学历,身体健康,持有健康证,有驾驶证优先;
2、3年以上厨师工作经验,精通各种菜式的烹饪;
3、有责任心,吃苦耐劳;
4、能接受海外工作,地点在约旦。
简历查看?
一般平均查看率50%
简历处理?
很弱平均处理率0%
描述相符: | 5 | |
面试官: | 5 | |
公司环境: | 5 |
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